我们的菜单前菜、时令主菜与自制甜品

石斑鱼头对半剖开，铺满陶罐发酵的红剁椒，猛火蒸十二分钟，配米粉吸尽汤汁。

农家五花肉先煎后焖两小时，以蔗糖炒糖色、八角与干辣椒同烧。颜色来自糖，而非酱油。

五花肉腌足六周，再以茶木烟熏，切薄片与熊葱、鲜青椒同炒。

牛腩肉顺纹切片，与青椒、新蒜同炒九十秒，起锅前点少许米醋。

猪梅肉配手拍青椒与豆豉，长沙每户人家都有自己的做法。

豆腐以笋卤浸渍，炸至外黑，戳孔灌入辣汤，撒葱花与碎花生。

一公斤小龙虾以啤酒爆炒，十三种香料、大蒜与干辣椒同煮 —— 一整个长沙夏夜盛在盆里。

花菜手掰成朵，先干煸再以腊肉、蒜与辣椒收汁，上桌后在小炉上继续煨。

长茄子蒸熟剖开，铺剁椒与蒜末，最后淋一勺现烧的葱油。

糯米团子上笼蒸熟，一咸一甜：黑芝麻与蔗糖，浸在温热的糖水里 —— 长沙姊妹俩的老方子。

一道前菜、一道小炒、米饭与湖南茶。周二至周五午市供应。

五道菜共享，从剁椒鱼头到臭豆腐，由厨房按当日食材决定。两位起。

十位起，可用后厅包间。菜单与辣度需提前一周商定。